在東非偏鄉，居民缺乏增進農業技術的資源，因此長期面臨飢餓、營養不良等問題，墜入貧窮的惡性循環無法脫身。養雞農耕計畫提供有機農耕培訓，並發放雞隻給偏鄉家庭飼養，使村莊居民擁有更多元的收入來源、餐桌上的食物種類更豐富，逐步建立自給自足的機制，脫離對外來援助的仰賴。
當地人們大多務農，本應食物充足，卻經常能見到營養不良的幼童，這一切都起因於食物多樣性不足。甚至，許多農人只種植單一作物，如肯亞西部最常見的玉米，導致的結果是只有在收穫的三個月期間有收入，其他九個月在赤貧中度過。
養雞農耕計畫，是透過傳遞農耕技術與知識，輔導偏鄉居民種植蔬果，豐富餐桌上的飲食，改善營養狀況；同時也建立農耕示範中心，作為教學訓練使用，使改變可以直接被「看見」。對於非洲極度貧窮的家庭而言，長期發展計畫和眼前沉重困境有著一大段距離，需要在當中建立起一般家庭能夠即刻參與的社區性計畫，協助居民達到自給自足的經濟穩定，解決活在貧窮線下，每天面對的飢餓與貧困。
聯合北美、肯亞當地的NGO組織，發展社區性農業、畜牧相關產業，培育青年能自力更生。透過雞生蛋、蛋生雞的模式來增長規模，並配合有機農業種植培訓，有效幫助當地居民達到穩定飲食與經濟收入，徹底脫離需要外來援助的循環。
